日本媽媽必備的家常料理、湯汁裡鎖進滿滿食材的濃郁風味。滑嫩口感的茶碗蒸是小朋友的最愛！
💡料理小訣竅：蛋與高湯的比例約莫1:2，調和後過篩，蒸蛋會更滑嫩細緻噢！
食譜示範：Syou（しょう）老師
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Ingredients
Moderate amount of mushroom
3-4 pieces fish plates
3~4 clams
3 eggs
15cc soy sauce
10cc mirin
300cc sea kelp soup
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食材
香菇適量
魚板3~4片
蛤蠣3~4顆
山茼萵 1小片
蛋液比例
蛋3顆
醬油 15cc
味醂 10cc
昆布高湯300cc
作法
1.將蛋打散過篩，加入上述所有調味料
2.將香菇切絲
3.煮熱水，將蛤蠣、銀杏、魚板燙過
4.拿茶碗蒸杯，放入香菇、蛤蠣
5.倒入蛋液
6.蒸熟後，約6-8分，將魚板,山茼萵放在表面即可
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